Gastronomi

Kanarisk mat og drikke

Gofio escaldado er gofio som er skoldet i fiskesky og serveres med rødløk. En kraftig matrett som metter godt! Foto: Hugo Ryvik.

Gofio fra Kanariøyene har fått opprinnelsesbeskyttelse

Kanarisk mat og drikke

Det er stor variasjon i farge og smak på honningen fra Tenerife, som nå har fått PDO-godkjenning (Protection of Origin) i EU. Foto: Cabildo de Tenerife.

Honning fra Tenerife har fått opprinnelsesbeskyttelse

Kanarisk mat og drikke

Etterspørselen øker etter organisk dyrkede bananer. Foto: Hugo Ryvik

Økologiske bananer vinner mark

Kanariske oster gjorde det atter en gang bra i World Cheese Awards. Foto: Hugo Ryvik

Oster fra Kanariøyene vant 17 VM-medaljer

Bodega Barrezales i Valle de Agaete vest på Gran Canaria fikk førstepremie for sin rødvin (andre fra høyre) i år. De tre andre vinene på bildet ble ikke premiert i år. Arkivfoto: Bodega Barrezales.

Her er årets beste viner fra Gran Canaria

Restaurantguide

En rekke restauranter på Lanzarote, Gran Canaria og de andre Kanariøyene har gjennomgått, eller er i ferd med å gjennomgå, et program for å høyne kvaliteten. Ill: Plan de Mehora Gastronomía de Canaria

Kvalitetsutmerkelser til 57 spisesteder på Gran Canaria og Lanzarote

Kanarisk mat og drikke

Kanariske poteter serveres i mange varianter. Nå blir de mer kjent i Europa. Foto: Turistrådet på Gran Canaria

Kanariknollene blir kjendiser i Europa

Foto: Bodega Soagranorte

Vinmonopolet tilbyr vin fra Tenerife

Kanarisk mat og drikke

Foto: Bodega Stratus (skrives Stratvs)

Vin fra Lanzarote er kåret til Spanias beste

Kanarisk mat og drikke

Viner fra Frontón de Oro på Gran Canaria er blant vinene som blir sendt til USA i august. Foto: Hugo Ryvik

Kanariøyene øker vineksporten til USA og Kina

Restaurantguide

Serveringssteder i Las Palmas får muligheten til å bli bedre på alle områder. Foto: Hugo Ryvik

Løfter kvaliteten på restauranter i Las Palmas

Kanarisk mat og drikke

Havsalt fra Lanzarote er angivelig bra for helsen. Ill: Lanzarote Natural

Havsalt fra Lanzarote blir apotekvare

Hos ITC på Gran Canaria blir det dyrket mikroalger som blir utviklet til råvarer for medisin, mat og drivstoff. Foto: Hugo Ryvik

Gran Canaria-forskere har fått patent for å lage mat fra alger

Kanarisk mat og drikke

Bananer fra Kanariøyene er søtere og fastere enn de fra Sentral-Amerika og Karibia. Foto: Hugo Ryvik

Britisk butikkjede går over til bananer fra Kanariøyene