Nye Michelin-stjerner til fire restauranter på Kanariøyene

Restaurant Muxgo på Gran Canaria, Il Bocconcino og Donaire på Tenerife, og Kamezí på Lanzarote har fått nye stjerner i guiden.

For Lanzarotes del, skal det være første gang en restaurant på øya får stjerne i guiden.

Mixto var også med i 2024-utgaven med grønn kløver, men ikke med stjerne.

14 Michelin-restauranter

Stjernene ble tildelt under Michelin-gallaen i Spania denne uken.

Restaurant Bevir i Las Palmas på Gran Canaria og Abama Kabuki i Guía de Isora på, Tenerife hadde en stjerne hver i 2024-utgaven, men ingen i 2025-utgaven.

Totalt er det delt ut stjerner til 14 kanariske restauranter, to flere enn i 2024-utgaven.

Her er en komplett liste:

• El Rincón de Juan Carlos, Adeje, Tenerife ★★.
• M.B. Guia de Isora, Tenerife ★★.
• Donaire, Adeje, Tenerife ★ (Ny).
• Haydée, La Orotava, Tenerife ★.
• Il Bocconcino by Royal Hideaway, Adeje, Tenerife ★ (Ny).
• Nub, Adeje, Tenerife★.
• San-Hô, Adeje, Tenerife ★.
• Taste1973, Playa Las Americas, Tenerife ★.
• La Aquarela, Patalavaca, Gran Canaria ★.
• Los Guayres, Playa de Mogán, Gran Canaria ★.
• Muxgo, Las Palmas, Gran Canaria ★ (Ny).
• Tabaiba, Las Palmas, Gran Canaria ★.
• Poemas by Hermanos Padron, Las Palmas, Gran Canaria ★.
• Kamezí, Playa Blanca, Lanzarote ★ (Ny).

Grønn kløver

Grønn kløver er et miljømerke som deles ut til restauranter som er ledende på bærekraftig praksis.

Det innebærer at de «tar ansvar ved å ta vare på ressurser og omfavne biologisk mangfold, redusere matavfall og av bruken av ikke-fornybar energi».

Alle Spanias Michelin-restauranter

I alt er det delt ut tre stjerner til 16 restauranter i Spania (1 ny), to stjerner til 32 restauranter (3 nye), og én stjerne til 243 restauranter (32 nye).

Her er en full oversikt over Michelin-restauranter i Spania i 2025:

★★★

• Arriondas – Casa Marcial - Ny
• Barcelona – ABaC
• Barcelona – Cocina Hermanos Torres
• Barcelona – Disfrutar
• Barcelona – Lasarte
• Cáceres – Atrio
• Córdoba – Noor
• Dénia – Quique Dacosta
• Donostia / San Sebastián – Akelaŕe
• Donostia / San Sebastián – Arzak
• El Puerto de Santa María – Aponiente
• Girona – El Celler de Can Roca
• Larrabetzu – Azurmendi
• Lasarte – Oria – Martín Berasategui
• Madrid – DiverXO
• Villaverde de Pontones – Cenador de Amós

★★

• Adeje – El Rincón de Juan Carlos
• Almansa – Maralba
• Barcelona – Cinc Sentits
• Barcelona – Enoteca Paco Pérez
• Canyamel – Voro
• Chiclana de la Frontera – Alevante - Ny
• Cocentaina – L’Escaleta
• Corçà – Bo.TiC
• Daroca de Rioja – Venta Moncalvillo
• Donostia / San Sebastián – Amelia by Paulo Airaudo
• El Palmar – Cabaña Buenavista
• Errenteria – Mugaritz
• Ezcaray – El Portal de Echaurren
• Guía de Isora – M.B
• Jerez de la Frontera – LÚ Cocina y Alma - Ny
• Llançà – Miramar
• Madrid – Coque
• Madrid – Deessa
• Madrid – DSTAgE
• Madrid – Paco Roncero
• Madrid – Ramón Freixa Madrid
• Madrid – Smoked Room
• Marbella – Skina
• Grove – Culler de Pau
• Olot – Les Cols
• Raxó – Pepe Vieria
• Ronda – Bardal
• Santa Comba – Retiro da Costiña - Ny
• Toledo – Iván Cerdeño
• Urdaitz – El Molino de Urdániz
• València – El Poblet
• València – Ricard Camarena
• Xàbia – BonAmb

★

• A Coruña – Árbore da Veira
• Adeje – Donaire - Ny
• Adeje – Il Bocconcino by Royal Hideaway - Ny
• Adeje – Nub
• Adeje – San-Hô
• Ainsa – Callizo
• Alacant – Baeza & Rufete
• Albacete – Ababol
• Alcalá del Valle – Mesón Sabor Andaluz - Ny
• Alcanar – Citrus del Tancat - Ny
• Alcoseebre – Atalaya
• Amorebieta – Etxano – Boroa
• Ampuero – Solana
• Anciles – Ansils - Ny
• Anglès – L’Aliança d’Anglès
• Arbúcies – Les Magnòlies
• Arriondas – El Corral del Indianu
• Ávila – Barro
• Axpe – Etxebarri
• Axpe – Txispa
• Baeza – Vandelvira
• Barcelona – Aleia
• Barcelona – Alkimia
• Barcelona – Angle
• Barcelona – Atempo
• Barcelona – Aürt
• Barcelona – Caelis
• Barcelona – COME by Paco Méndez
• Barcelona – Dos Palillos
• Barcelona – Enigma
• Barcelona – Fishølogy - Ny
• Barcelona – Hisop
• Barcelona – Hofmann
• Barcelona – Koy Shunka
• Barcelona – MAE Barcelona – Ny
• Barcelona – Moments
• Barcelona – Mont Bar
• Barcelona – Oria
• Barcelona – Prodigi - Ny
• Barcelona – Quirat
• Barcelona – Slow & Low
• Barcelona – Suto
• Barcelona – Teatro kitchen & bar - Ny
• Barcelona – Via Veneto
• Barizo – As Garzas
• Bellvís – La Boscana
• Benavente – El Ermitaño
• Benicarló – Raúl Resino
• Benissa – Casa Bernardi
• Bilbao – Mina
• Bilbao – Nerua Guggenheim Bilbao
• Bilbao – Ola Martín Berasategui
• Bilbao – Zarate
• Burgos – Cobo Evolución
• Burgos – Ricardo Temiño - Ny
• Cádiz – Código de Barra
• Calldetenes – Can Jubany
• Calp – Audrey’s
• Calp – Beat
• Calp – Orobianco
• Cambados – Yayo Daporta
• Cambrils – Can Bosch
• Cambrils – Rincón de Diego
• Canfranc-Estación – Canfranc Express
• Carcaixent – Origen - Ny
• Cartagena – Magoga
• Casas-Ibáñez – Oba-
• Castelló d’Empúries – Emporium
• Castroverde de Campos – Lera
• Córdoba – Choco
• Cornudella de Montsant – Quatre Molins
• Cuenca – Casas Colgadas Restaurante - Ny
• Dénia – Peix & Brases
• Dima – Garena
• Donostia – San Sebastián – iBAi by Paulo Airaudo - Ny
• Donostia - San Sebastián – Kokotxa
• Eivissa – La Gaia
• Eivissa – Omakase by Walt
• El Ejido – La Costa
• El Masnou – Tresmacarrons
• Elche – La Finca
• El Puerto de Santa María – Tohqa
• Es Canar – Etxeko Ibiza
• Es Capdellà – Sa Clastra
• Fisterra – Terra
• Fuengirola – Sollo
• Galdakao – Andra Mari
• Getaria – Elkano
• Gijón – Auga
• Gijón – Marcos
• Gimenells – Malena
• Girona – Divinum - Ny
• Girona – Massana
• Gombrèn – La Fonda Xesc
• Haro – Nublo
• Hondarribia – Alameda
• Hoznayo – La Bicicleta
• Huesca – Lillas Pastia
• Huesca – Tatau
• Illescas – Ancestral
• Illescas – El Bohío
• Jaén – Bagá
• Jaén – Dama Juana
• Jaén – Malak
• Jaén – Radis
• Jerez de la Frontera – Mantúa
• La Nucia – El Xato
• La Orotava – Haydée by Víctor Suárez
• La Vall de Bianya – Ca l’Enric
• Larrabetzu – Eneko
• Las Palmas de Gran Canaria – Muxgo - Ny
• Las Palmas de Gran Canaria – Poemas by Hermanos Padrón
• Las Palmas de Gran Canaria – Tabaiba
• León – Cocinandos
• León – Pablo
• Llagostera – Els Tinars
• Llanes – El Retiro
• Llucmajor – Andreu Genestra
• Logroño – Ajonegro
• Logroño – Ikaro
• Logroño – Kiro Sushi
• Loja – La Finca
• Madrid – A’Barra
• Madrid – CEBO
• Madrid – Chispa Bistró - Ny
• Madrid – Clos Madrid
• Madrid – Corral de la Morería Gastronómico
• Madrid – Desde 1911
• Madrid – El Invernadero
• Madrid – Gaytán
• Madrid – Gofio - Ny
• Madrid – La Tasquería
• Madrid – OSA
• Madrid – Pabú - Ny
• Madrid – Quimbaya
• Madrid – RavioXO
• Madrid – Ricardo Sanz Wellington
• Madrid – Saddle
• Madrid – Santerra
• Madrid – Sen Omakase - Ny
• Madrid – Toki
• Madrid – Ugo Chan
• Madrid – VelascoAbellà - Ny
• Madrid – Yugo The Bunker
• Málaga – Blossom - Ny
• Málaga – José Carlos García
• Málaga – Kaleja
• Marbella – BACK
• Marbella – Messina
• Marbella – Nintai
• Matapozuelos – La Botica de Matapozuelos
• Miranda de Ebro – Alejandro Serrano
• Miranda de Ebro – Erre de Roca
• Mogán – Los Guayres
• Murcia – Almo de Juan Guillamón
• Murcia – Frases - Ny
• Muro – Fusion19
• Navaleno – La Lobita
• Olost – Sala
• Ondara – Casa Pepa
• Ortiguera – Ferpel Gastronómico
• Ourense – Ceibe
• Ourense – Nova
• Oviedo – NM
• Padrón – O’Pazo
• Palma – DINS Santi Taura
• Palma – Marc Fosh
• Palma – Zaranda
• Palmanova – Es Fum
• Pamplona – Europa
• Pamplona – Kabo
• Pamplona – Rodero
• Patalavaca – La Aquarela
• Peñafiel – Ambivium
• Peralada – Castell Peralada
• Playa de las Américas – Taste 1973
• Playa Blanca – Kamezí - Ny
• Ponferrada – Mu•na
• Pontevedra – Eirado
• Portbou – Voramar - Ny
• Port d’Alcúdia – Maca de Castro
• Prendes – Casa Gerardo
• Quintanilla de Onésimo – Taller Arzuaga
• Ribadesella – Ayalga
• Sagàs – Els Casals
• Sagunt – Arrels
• Salamanca – En la Parra
• Salamanca – Víctor Gutiérrez
• Salinas – Real Balneario
• Salou – Deliranto
• San Feliz – Monte
• San Lorenzo de El Escorial – Montia
• San Salvador de Poio – Solla
• Sant Antoni de Portmany – Es Tragón
• Sant Fruitós de Bages – L’Ó
• Sant Josep de sa Talaia – Unic
• Sant Julià de Ramis – Esperit Roca - Ny
• Sant Martí Sarroca – Casa Nova - Ny
• Santa Coloma de Gramenet – Lluerna
• Santa Cruz de Campezo – ARREA!
• Santander – Casona del Judío
• Santander – El Serbal
• Santiago de Compostela – A Tafona
• Santiago de Compostela – Casa Marcelo
• Santiago de Compostela – Simpar - Ny
• Sardas – La Era de los Nogales - Ny
• Sardón de Duero – Refectorio
• Sevilla – Abantal
• Sevilla – Cañabota
• Sigüenza – El Doncel
• Sigüenza – El Molino de Alcuneza
• Sóller – Béns d’Avall
• Soria – Baluarte
• Sort – Fogony
• Talavera de la Reina – Raíces-Carlos Maldonado
• Tolosa – Ama – Ny
• Tomelloso – Epílogo - Ny
• Torre de Juan Abad – Coto de Quevedo Evolución
• Torrenueva – Retama
• Tramacastilla – Hospedería El Batán
• Ulldecona – L’Antic Molí
• Ulldecona – Les Moles
• Valdemorillo – La Casa de Manolo Franco - Ny
• Valdemoro – Chirón
• València – Fierro
• València – Fraula
• València – Kaido Sushi Bar
• València – La Salita
• València – Lienzo
• València – Riff
• Vall d’Alba – Cal Paradís
• Valladolid – Alquimia – Laboratorio
• Valladolid – Trigo
• Villanova – Casa Arcas - Ny
• Vigo – Maruja Limón
• Vigo – Silabario
• Xàbia – Tula
• Xerta – Villa Retiro
• Zaragoza – Cancook
• Zaragoza – Gente Rara
• Zaragoza – La Prensa
• Zarza de Granadilla – Versátil

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